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胡萝卜怎么做好吃 吃胡萝卜有什么好处

【 发布时间:2020-10-16 】

胡萝卜是生活中常见的蔬菜之一,不仅可以生吃,还可以采用炒,炖,煮作菜食用。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。那么,胡萝卜怎么做好吃?吃胡萝卜有什么好处?下面大家一起看看吧。

  胡萝卜的做法

  清炒西兰花胡萝卜

  原料:

  西兰花,胡萝卜。

  做法:

  1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下,胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

  2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。

  3、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

  4、先用淀粉加水勾芡。

  5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

  胡萝卜丸子

  做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。

  不喜欢香菜的,也可不放。粉丝也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。

  材料:胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。

  做法:

  1、胡萝卜洗净去皮擦成丝,香菜洗净切碎,粉丝泡软后切碎,葱、姜切碎,所有切碎的材料混合搅拌

  2、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

  3、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可。

  4、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟

  酸辣萝卜丁

  原料:

  白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

  做法:

  1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;

  2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;

  3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

  4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

  5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;

  6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

  吃胡萝卜有什么好处

  1.益肝明目:

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2.利膈宽肠:

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3.健脾除疳:

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  4.增强免疫功能:

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  5.降糖降脂:

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。