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茭白的营养价值与食用功效有哪些教你如何处理

【 发布时间:2020-06-27 】

茭白作为一种营养价值比较高的食物,受到很多人的喜欢,茭白的解酒功效十分好,所以对于喝酒的男士来说。喝酒的时候不妨点一盘来吃!那么茭白如何处理呢?

茭白作为一种营养价值比较高的食物,受到很多人的喜欢,茭白的解酒功效十分好,所以对于喝酒的男士来说,喝酒的时候不妨点一盘来吃!那么茭白如何处理呢?茭白和什么搭配在一起好吃呢?

茭白去皮

茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。

茭白可以炒菜、红烧,又可以烧汤。由于茭白的本味很淡,很适合做配菜,如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。都可以将茭白作为配菜,它还带有一丝清甜的味道,做汤时也是如此。可以和各种东西搭配做汤,甚至排骨汤里也可以放茭白,不过要切成滚刀块即可。

香菇茭白汤

【所属菜系】浙江菜

【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。

茭白作为一种营养价值比较高的食物,受到很多人的喜欢,茭白的解酒功效十分好,所以对于喝酒的男士来说。喝酒的时候不妨点一盘来吃!那么茭白如何处理呢?

【制作过程】1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。2、旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。3、炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。

油吃麻辣茭白

【所属菜系】浙江菜

【特点】鲜咸适宜,清淡爽口,油而不腻.

【原料】嫩茭白500克,干辣椒、花椒粒、盐、酱油,香油、味精适量。

茭白作为一种营养价值比较高的食物,受到很多人的喜欢,茭白的解酒功效十分好,所以对于喝酒的男士来说。喝酒的时候不妨点一盘来吃!那么茭白如何处理呢?

【制作过程】1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成窄片,放入开水锅中烫一下捞出,拌上盐和味精待用;干辣椒去蒂去籽。2、炒锅上火烧热,放入香油,下花椒炸出香味,捞出花椒粒不要,再放入干辣椒炸成棕色,立即离火,加酱油即成调味油。将此调味油倒在茭白上拌匀即可。

适应人群:1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后

标签: 茭白的营养价值与食用功效