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莲雾的营养价值有哪些?莲雾应该怎么吃?

【 发布时间:2020-05-23 】

莲雾产印度、马来西亚,在海南一带随处可见。说起莲雾,有些朋友可能既熟悉又陌生。亲们也许不知道,莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、钙和众多矿物质。能清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘非常有帮助。下面大家随小编进一步了解莲雾的营养价值到底有哪些?莲雾又该怎么吃呢?

  莲雾

  莲雾(学名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“点不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地,是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”,马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。

  莲雾的营养价值:

  1、带有特殊的香味,是天然的解热剂。

  2、含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

  3、小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的价值,大人吃也很好,有生津止渴的作用。

  4、莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

  5、用莲雾果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。

  6、台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把莲雾视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

  7、莲雾还有宁心安神食疗作用,莲雾里含有镁和钙,二者共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒,帮助入睡。

  8、莲雾含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,从而起到镇静安神的作用。

  【莲雾的吃法介绍:】

  1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊,颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等,果肉带有海棉质,水份含量多,不但清甜又带有淡苹果香,含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食,冰凉后,更是美味。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘,是解酒妙果。

  2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。

  3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

  4、莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。