当前位置 :主页 > 健康饮食 > 内容正文

西米怎么煮

【 发布时间:2020-05-22 】

甜甜的冷饮都很受朋友的的喜欢,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 但是由于西米颗粒较小,烹调时容易粘成一团,在家很不容操作。 其实烹煮西米露有三诀 甜甜的冷饮都很受朋友的的喜欢,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

但是由于西米颗粒较小,烹调时容易粘成一团,在家很不容操作。

其实烹煮西米露有三诀窍,就是“先煮、后焖、再冲凉”。

要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,盖上锅盖焖10分钟,然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟,在煮有过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水,否则,西米容易发胀变烂,从而影响口感。煮好后要立即食用,才不会错失美味良机。若想节省时间,可将煮好的西米沥干,放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。


西米芋圆

用料主料,西米30克,香糯小圆子25个,调料:椰汁100克,果酱1茶匙,

西米芋圆的做法

1.锅中放水,水煮开后

2.倒入西米

3.煮至透明色捞出

4.放凉开水中过凉

5.重新放水,水开后加入各色芋圆

6.芋圆浮起后再煮5分钟左右,放入凉开水中过凉

7.准备椰汁,倒入碗中

8.再加入西米,放入芋圆,根据各人口味加适量果酱搅拌均匀即可食用

紫薯香芋西米露

用料主料:紫薯1个,芋头1个,辅料:西米1袋,调料:冰糖50克,炼乳适量,

紫薯香芋西米露的做法

1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水

2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火

3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用

4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟

5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、煮紫薯和香芋的时候,一定注意不要煮过头,煮烂了就影响口感了;

2、提前煮西米的时候,西米煮到内部留一点白芯就关火,放凉水里浸泡;

3、轻微搅拌,易碎。