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用满汉全席的心做一碗牛肉面

【 发布时间:2020-04-16 】

我的朋友王先生在奥克兰生活,他是一个台湾人,家业做得非常大,但为人非常低调。多年之前,我曾和他提起,特别喜欢台湾的牛肉面,他说:下次有机会去我家吃吧。 我前两天去奥克兰,他和太太邀请我去家中吃了一顿牛肉面。那天呈现在我面前的,是桌上摆着一大   我的朋友王先生在奥克兰生活,他是一个台湾人,家业做得非常大,但为人非常低调。多年之前,我曾和他提起,特别喜欢台湾的牛肉面,他说:“下次有机会去我家吃吧。”
  我前两天去奥克兰,他和太太邀请我去家中吃了一顿牛肉面。那天呈现在我面前的,是桌上摆着一大碗面,还有两碟配菜,一碟是水焯的青菜,上面淋了酱汁;另一碟是炒出来的半透明酸菜。就这么简单的3样东西,却是我吃过的最好吃的牛肉面。我向他们请教做法,王太太向我娓娓道来:她先把酸菜一丝丝仔细地切好,然后用滚油化开冰糖,冰糖刚化就把酸菜丝浸进去,这样焖3天,酸菜才会变成半透明状,口感清爽,甜而不腻。两天前,王先生开始熬牛骨汤,里面要放上牛杂碎,慢慢把牛骨髓熬出来,这个汤要熬两天。一天前,他开始炖牛筋,因为要给我做半筋半肉的牛肉面,假如牛肉和牛筋同时炖的话,牛筋还没烂,牛肉便炖老了,所以要先炖牛筋,炖出来后用小火焖着。我到他家那天,他现炖牛肉,再用牛骨汤来下面。
  我吃到的这碗牛肉面,是他们两口子忙活了3天做的。做这碗牛肉面花的钱并不多,但他们花的却是做满汉全席的心思。你说,它能不好吃吗?
  吃完面,王先生给我现磨咖啡,在咖啡上他用焦糖一朵一朵地画上小花。他儿子说:“我爸爸做的咖啡不需要再放糖了,因为那上面的焦糖是他亲手熬出来的。”
  他们一家人住在奥克兰一个很小、很普通的房子里,客厅和窗台是连着的,沙发背后的垫子就靠在玻璃窗上。王先生用的手机是国内早就淘汰了的旧款,短信只能保存30条,估计也就两三百元。
  我在他们家看日落的时候,他问我:“30天前你在干什么?”我想了半天想不起来,他又问:“那10天前的此刻你在哪儿,在干什么?”我想了半天还是想不起来。他说:“那好吧,我希望此刻,你会记住你在这里看日落。”
  王先生一家的生活方式和态度让我感慨。现在很多人希望在有限的生命里挣更多的钱,有的人希望能拥有更多的朋友和人脉,住大房子,穿名牌,但我觉得如果像王先生那样用做满汉全席的心去做一碗牛肉面,把每一个瞬间都留住,是不是就意味着拥有的东西会更多一些呢?
  大家都追求奢侈品,但凡能用钱衡量的东西都不是真正的奢侈品。真正的奢侈品,就是花时间自己做出来的东西。我们现在没时间静下心做一些事,也没时间享受生活。很多人越来越在乎生活的外在形式,却忽略了生活本身。