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葡萄酒和葡萄饮料里真的有葡萄吗?

【 发布时间:2020-03-25 】

一篇在微信朋友圈广泛流传的文章《中国大部分红酒都是假的,真假红酒一招搞定》,教了一招鉴定葡萄酒真假的办法:将葡萄酒滴一点在餐巾纸上,滴点碱水在红酒上,如果颜色变成深蓝色,就是真的红酒,如果没有反应,就是假红酒。原理也很简单:普通色素不会有   一篇在微信朋友圈广泛流传的文章《中国大部分红酒都是假的,真假红酒一招搞定》,教了一招鉴定葡萄酒真假的办法:将葡萄酒滴一点在餐巾纸上,滴点碱水在红酒上,如果颜色变成深蓝色,就是真的红酒,如果没有反应,就是假红酒。原理也很简单:普通色素不会有颜色改变,而红葡萄酒呈现的颜色是天然花色苷,在酸性条件下呈现紫色,在碱性条件下呈现蓝绿色。
  真的如此吗?
  
  火速买来红酒、面巾纸、碱面。红酒选用了超市里销售的最便宜的一款干红,面巾纸则是最简单的无香味款,碱水使用的也是调料品区的食用碱。
  将红酒滴到面巾纸上,颜色很淡的一大滴,看出是便宜货了,二十来块钱,会是真葡萄酒吗?将兑好的碱水滴上去,瞬间颜色变成了蓝绿色!
  
  看来是真的葡萄酒呀!但是全超市最便宜的一款干红如果都不屑于使用勾兑色素,那么正规超市里有多少红酒会是假的呢?比例再大,也不会如网上所说“中国大部分红酒都是假的”吧?
  对市面所售红酒顿时有了一种放心的感觉。
  不过在购买红酒的过程中,小编查看了几款所谓的葡萄味汽水或者葡萄味果汁的配料成分表,发现除了香精、色素,以及各种添加剂,很少含有葡萄成分,稍微有良心的企业会在包装上标明:使用了浓缩葡萄汁原浆,或者葡萄汁成分只占10%。既然我们喝的葡萄味那么浓的饮料里没有多少葡萄,那么我们喝的又是什么呢?所以,小朋友们还是劝爸爸妈妈老老实实喝白开水吧!