当前位置 :主页 > 健康饮食 > 内容正文

醋溜白菜粉丝

【 发布时间:2019-12-07 】

白菜是日常生活中常见的一种,尤其是在北方,很多家庭主妇设法把白菜做成各种菜式,加上了白菜单调的做法。近来又有一种新的白菜做法,那就是醋溜白菜粉丝。这道醋溜白菜粉丝是在醋溜白菜的基础上加入了粉丝,口感更加独特美味。那么,醋溜白菜粉丝是怎么做的呢?

醋溜白菜粉丝的制作材料:

主料:白菜750克,粉丝150克

调料:

猪油(炼制)50克,盐8克,酱油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克

醋溜白菜粉丝的特色:白菜脆嫩,粉丝软糯,色泽褐红。

醋溜白菜粉丝的做法:

1.大白菜洗净,顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸,捞出洗净。

2.锅放火上,注入猪油烧热,放入葱、姜米炒出香味,放入酱油和汤100毫升,放入水煮粉丝烧开,再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料,尝好味,离火。

3.另取一锅置火上,放入猪油烧热,下入白菜丝煸炒熟透,放入剩下的调料调匀,速将炒好的粉丝倒入拌匀,淋入水淀粉勾芡,再淋入香油拌匀,出锅即成。

有的人也许不知道白菜的好处有很多,白菜是一种四季长青的蔬菜,含有加上的维生素C和钾盐,不含嘌呤,对*十分有利。以上就是有关醋溜白菜粉丝的做法,这道菜清爽可口,正值夏季做一道醋溜白菜粉丝是个不错的选择。