当前位置 :主页 > 健康饮食 > 内容正文

黑鱼的营养价值 食用黑鱼的注意事项

【 发布时间:2018-12-19 】

  黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼。黑鱼的味道鲜美,并且营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。下面跟小编一起来了解一下吧。

  

  黑鱼的营养价值

  1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

  2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

  3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

  4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

  食用黑鱼的注意事项

  一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

  有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

  若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

  炖黑鱼的做法

  比较有营养的一种做法就是炖黑鱼,其做法如下:

  原料:活黑鱼1条,蒜20克。精盐、味精、酱油、醋等适量。

  做法:

  1、将黑鱼去鳞和内脏,清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。

  2、将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时,熟后调味食用。

  功效:

  按照上面的做法做出的黑鱼,具有一定的药用价值,其中黑鱼属味甘,性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛,性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。

  经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩,而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次,连吃10次,健康每一天。


  分享阅读:
癫痫病能根治吗 癫痫病能治好吗 癫痫病怎么治