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胆囊切除术后如何饮食?

【 发布时间:2013-01-26 】

        如果胆囊因病被切除时,患者将面对因胆汁得不到调控而引起的生理状态的改变。这时,胆汁将持续进入十二指肠,而在人们进食时却又不能得到足够的胆汁来帮助消化,会导致消化不良,如出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,这样的患者必须合理饮食。

  高蛋白、低脂、半流质饮食或软食  胆囊切除患者术后必须严格控制脂肪的摄入,蛋白质80g/d或以上(出现肝肾功能异常时,应限制蛋白质的摄入量),脂肪40g/d或以下,总热能为2000~2400kcal。选择脂肪含量少且易消化、富含蛋白质的食物,如鱼肉、鸡肉、蛋清、豆腐、脱脂奶、莲子及兔肉等。不吃肥肉、油炸食品及动物内脏等,植物油也不宜多吃。

  补充足够维生素  除食物补充外,必要时可药物注射补给。结合临床症状,重点补充相应的维生素,如维生素A、复合维生素B、维生素C、D及K等。

  注意水、电解质平衡  饮食中给予鲜果汁、无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物(如黑色食物等),必要时采用口服铁剂治疗。

  少量多餐  养成规律进食的习惯,选择细软易消化的食物,并且要做到少量多餐,以适应胆囊切除术后的生理改变。烹调时应以煮、烩、汆、蒸等烹调方法为宜,避免煎、炸、烧等烹调方法,以减少脂肪的摄入。

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